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    1: ずぅちゃん ★ 2025/09/09(火) 18:48:08.92 ID:??? TID:zuuchan
    まるか食品工業は9月8日、「ペヤング一贅沢やきそば本物の松茸」を発売した。価格は800円（税別）。

    「ペヤング一贅沢やきそば本物の松茸」は、秋の味覚の代表格風“松茸”をメインに使用（※乾燥味付松茸を使用）した、「ペヤング一贅沢」な一品。

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    https://news.livedoor.com/article/detail/29536047/

    【【新発売】「ペヤングー贅沢」…「本物の松茸」使用で松茸の旨味が口いっぱいに　800円のカップ焼きそば】の続きを読む
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    1: ジンギスカソ ★ 2025/09/06(土) 15:05:05.52 ID:??? TID:2929
    深夜の原稿執筆作業を編集部で行っていたある日のこと。
    一休みしようと夜食にカップラーメンの支度をしていると、別添えの液体スープの小袋に書かれていたフレーズが気になった。
    〈お召し上がりの直前にお入れください〉
    3～5分で簡単に調理できるのが本来のカップ麺の強み。
    それなのに、「かやく」と「スープ」を別のタイミングで入れないといけないなんて……。
    なぜわざわざ調味料を「後入れ」しなければいけないのか。
    しかも、最近発売されている商品にこのタイプが多い気がする??。
    「ああ、めんどくさい!　全部先に入れちゃえ!!」
    そう思いながら、ついつい液体スープをかやくと同時に「先入れ」してしまった。
    出来上がって食べてみたが、まあ普通のカップラーメンだ??と思いきや、よく味わってみると、口の中で形が分かる程度に麺は硬めな気が……。
    正直、見た目に大きな変化はないのに、この一手間で、違いが出るのはなぜなのか……。
    さっそく『日清食品ホールディングス』の広報部にそのワケを尋ねてみた。
    「液体スープや香味油、ペーストの大部分を“後入れ”にする理由は、麺の食感やスープの風味を損なわないようにするためです」（日清食品広報部）
    では、大方のカップラーメンの定番スープである粉末スープと、最近増えてきた液体スープの違いは何か?
    「一般的に先入れすることの多い粉末スープは、お湯に溶けやすく軽量で、保存性が高いのが特徴なんですが、その一方で、原料を粉末化する際に加熱乾燥するため、風味が損なわれやすく、油や醤油、味噌といった発酵由来の原料の風味を再現するには限界があるんです」（前同）
    そこで、粉末スープには出し切れない「風味の良さ」を再現するために研究を重ね、たどり着いたのが液体スープなのだそう。
    「液体スープは、醤油や味噌、だし、油などが持つ本来の風味やコクを忠実に再現できるのが特徴です。ただし、製造時には加熱殺菌、PH・塩分管理などを行い、厳密に微生物の増殖を制御する必要があります」（同）
    つづきはこちら
    https://news.yahoo.co.jp/articles/e1898f2ec7dec041e329d109d7f77962ead0d371

    【【食】カップ麺「後入れスープ」を先に入れてはいけない理由が思ったより深かった…メーカー広報が納得の解説】の続きを読む
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    1: ジンギスカソ ★ 2024/09/25(水) 13:11:59.92 ID:??? TID:2929
    　暮らしに役立つ情報メディア「さぶろぐ」が、20代以降の男女100人を対象に、「よく食べている袋麺」についてのアンケート調査を実施し、その結果を発表しました。調査は、2024年8月、インターネット上で行われました。

    　それによると、ランキングには「チャルメラ」「日清ラ王」「チキンラーメン」「サッポロ一番」「マルちゃん正麺」「出前一丁」「うまかっちゃん」の7種の商品名がが上げられました。

    　カウントダウン形式で、選ばれた理由を見ていきましょう。まず「出前一丁」を選んだ人は、「ごま油の風味がほかにはない物なので」「ホウレンソウ、もやし、たまご、わかめを入れるとさらに美味しくなる」

    つづき
    https://news.yahoo.co.jp/articles/6a395446206a13fb107eca75fc0a4c2a3bb12ccd

    引用元: ・【生活】みんなが一番よく食べてる《袋麺》は？やっぱり「チキンラーメン」！？…「あなたは味噌派？」

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    1: ボレロ ★ 2024/09/30(月) 11:25:05.17 ID:??? TID:bolero
    韓国食品大手の農心は30日、10月5～14日に東京・原宿に即席麺「辛ラーメン」のポップアップストアを開設すると発表した。同社が日本でポップアップストアを開くのは初めて。

    ポップアップストアでは辛ラーメンの調理法などを紹介。同商品6種類を試食できるフードトラックも運営する。

    農心の関係者は「即席麺の本場である日本で『韓国の辛さ』辛ラーメンの価値を知ってもらい、現地で第2の飛躍を目指す」と述べた。

    続きはこちら
    https://news.yahoo.co.jp/articles/0a0c23fd5c682ee50f6b2c9a9fe1f3fe247180e0

    引用元: ・【韓国】「辛ラーメン」のポップアップストア　東京・原宿に10月開設

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    1: ジンギスカソ ★ 2024/09/25(水) 13:11:59.92 ID:??? TID:2929
    　暮らしに役立つ情報メディア「さぶろぐ」が、20代以降の男女100人を対象に、「よく食べている袋麺」についてのアンケート調査を実施し、その結果を発表しました。調査は、2024年8月、インターネット上で行われました。

    　それによると、ランキングには「チャルメラ」「日清ラ王」「チキンラーメン」「サッポロ一番」「マルちゃん正麺」「出前一丁」「うまかっちゃん」の7種の商品名がが上げられました。

    　カウントダウン形式で、選ばれた理由を見ていきましょう。まず「出前一丁」を選んだ人は、「ごま油の風味がほかにはない物なので」「ホウレンソウ、もやし、たまご、わかめを入れるとさらに美味しくなる」

    つづき
    https://news.yahoo.co.jp/articles/6a395446206a13fb107eca75fc0a4c2a3bb12ccd

    引用元: ・【生活】みんなが一番よく食べてる《袋麺》は？やっぱり「チキンラーメン」！？…「あなたは味噌派？」

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    1: 朝一から閉店までφ ★ 2024/09/05(木) 16:31:32.87 ID:??? TID:syoubainin
    2024年9月5日 15:00
    ハウス食品は5日、即席袋麺「うまかっちゃん」が発売から45周年を迎えるのを記念し、「うまかっちゃん特製どんぶり」を発売すると発表した。
    福岡市内の専門学校生がデザインし、有田焼の老舗窯元が焼き上げた。白と黄色の2色を用意し、応援購入サイト「Makuake（マクアケ）」で12月2日午後10時まで注文を受け付ける。
    https://www.nikkei.com/article/DGXZQOJC052480V00C24A9000000/

    引用元: ・ハウス食品､うまかっちゃんのどんぶり発売　45周年記念

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    1: 幸水 ★ 2024/08/08(木) 08:35:30.36 ID:??? TID:kousui
    即席麺最大手の「日清食品」（本社・大阪市）が、スーパーなど小売店向けのカップ麺5品目で小売価格を不当に引き上げさせていたとして、公正取引委員会は独占禁止法違反（再販売価格の拘束）の疑いで警告する方針を固めた。物価高が続くなか、販売価格を制約しないことや再発防止策などを早期に求める。

    関係者によると、警告の対象は、カップ麺の主力商品である「カップヌードル」やシリーズの「カレー」「シーフードヌードル」のほか、「日清のどん兵衛きつね」「日清焼きそばU.F.O.」の計5品目。日清食品ホールディングスは取材に対し、「公取委から調査を受けているのは事実で、誠意をもって調査に協力している」としている。

    続きはこちらから
    https://news.yahoo.co.jp/articles/6459d2b6fb262fec04e008175994034b4c51a81a

    引用元: ・【日清食品】カップヌードル、どん兵衛など価格拘束か　独禁法違反の疑いで警告へ

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    1: コバーン ★ 2024/03/23(土) 13:30:15.40 ID:??? TID:cobain
    もしカップラーメンだけで生活したらどうなるだろうか。栄養失調に陥るだろうか。あるいはハンバーガーだけで生活したら……？

    カップラーメン1個のカロリーは、およそ351キロカロリー。ハンバーガーのカロリーはおよそ307キロカロリー

    日本人の一日に必要な食事カロリー数の標準値は、男2300キロカロリー、女1900キロカロリー(いずれも50歳)。男女差は体格(体重)差による。平均値を2100キロカロリーとすると、カップラーメンなら一日6個、ハンバーガーなら7個食べると、一日の必要カロリーを充足することになる。

    食事のカロリー源は、
    (抜粋)

    (続きは以下URLから）
    https://news.yahoo.co.jp/articles/79745362449afbd45412856043cec7c52307baf9

    引用元: ・【食事】人間は「カップラーメンだけ」で生きていけるのか…生物学者が考える「食べること」の本当の意味

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