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    虫

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    1: 太陽数千倍ほどの面積を持つガスリング ★ 2023/05/02(火) 10:17:39.58 ID:suYwk9Xk9
    コオロギやミズアブ(便所バチ)を食用・飼料として使用する展開が日本で進められており、インターネット上で不安の声が上がっている。

    コオロギ由来の添加物をアミノ酸と表記する可能性？

    一部のTwitterユーザーが昆虫食に関して消費者庁に問い合わせたところ、「コオロギ由来の添加物をアミノ酸と表記する可能性はある」「含合原材料5％以下ならば「その他」と表示することは可能」「コオロギはアレルギー指定されていないので注意喚起の必要はない」との情報を得たという。

    それが事実なら「食品にコオロギと表記されてなくともコオロギが含まれている可能性がある」ことになる。

    （続きは以下より）
    https://getnews.jp/archives/3405639

    引用元: ・食品に添加物としてコオロギや便所バチが使用される可能性があるか消費者庁に聞いた結果 [太陽数千倍ほどの面積を持つガスリング★]

    【食品に添加物としてコオロギや便所バチが使用される可能性があるか消費者庁に聞いた結果…】の続きを読む
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    1: ぐれ ★ 2023/04/24(月) 09:54:06.12 ID:BvAoyPxl9
    2023年4月23日 23:00
    日本経済新聞

    住友商事は2023年内に国内で昆虫由来の飼料の販売を始める。このほど、出資するシンガポールのスタートアップから日本での独占販売権を取得した。大手商社による本格的な国内販売は初めてで、30年までに3万トンの輸入販売を目指す。脱炭素につながるタンパク源として世界的な注目を集める昆虫の活用が広がってきた。

    続きは↓
    https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC142Z30U3A410C2000000/

    引用元: ・【環境】住友商事、昆虫飼料事業に参入　年内に国内販売開始 [ぐれ★]

    【【脱炭素】住友商事、昆虫飼料事業に参入　年内に国内】の続きを読む
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    1: Hitzeschleier ★ 2023/03/31(金) 22:45:04.38 ID:X4Iqv1Ir9
    コオロギを始めとした昆虫食の是非についての論争が過熱し続けているが、実際にコオロギ食はどのように製造され流通しているのか。日本で初めてコオロギ食のお菓子を量産したメーカーと言われている株式会社MNH（東京都調布市）の「コオロギお菓子工場」を訪ねてみた。

    いずれは食肉よりも昆虫食が身近に…？

    「コオロギ食についてのご理解をどうか深めていただきたく、ご連絡いたしました」2016年から食用コオロギを使ったお菓子やおつまみなどを開発している株式会社MNHだ。
    取締役社長の小澤尚弘氏が語る。

    「世界で色々な昆虫食がありますが、最も養殖されているもののひとつがコオロギ…
    （略）

    2年後には昆虫食の世界市場規模は1000億円とも

    MNHが展開するコオロギのお菓子やおつまみなどは販売開始から年々市場が広がり、当初と比べると売上はおよそ6倍になったという。

    ※続きはソース元でご覧ください
    https://news.goo.ne.jp/article/shueisha/nation/shueisha-119765.html

    引用元: ・【コオロギ食】 メーカー社長が語る未来の食糧「タピオカブームと違って将来必要とされる」再来年には市場規模1000億円とも [Hitzeschleier★]

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    1: Hitzeschleier ★ 2023/03/30(木) 17:05:16.94 ID:KEIn4fOL9
    コオロギ食に批判が集まる中、前回に続き昆虫食の栄養や安全性について聞いていく。回答してくれたのは食用昆虫科学研究会の理事長・佐伯真二郎氏。現在ラオスでNGOとともに食用昆虫養殖事業を主導している、昆虫食の専門家である。

    ミールワーム、コオロギ、トノサマバッタのリスク評価をしたEFSA（ヨーロッパ食品安全機関）は、こう答えている。

    「『昆虫を食べるかどうかは消費者の判断次第だ。代替タンパク源としての昆虫の利用は新しいことではなく、昆虫はふつうに世界のたくさんの地域で食べられてきた』これが、昆虫食論の基本的な態度です。

    　メディアや投資家向けのキャッチフレーズとして使われることもあるが、あくまで「地域ごとの食料資源の選択肢を増やし、その状況にあった方法へ最適化すること」を目指している。未来に向けた多様化・多自然化の取り組みや研究の一角が、昆虫なのだ。

    ※続きはソース元でご覧ください
    https://bunshun.jp/articles/-/61543?page=1

    引用元: ・反コオロギの人にも知ってほしい「昆虫食」のリアルな話「昆虫を食べるかどうかは消費者の判断次第」 [Hitzeschleier★]

    【食用昆虫科学研究会の理事長「反コオロギの人にも知ってほしい”昆虫食”のリアルな話」「昆虫を食べるかどうかは消費者の判断次第」】の続きを読む
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    1: ◆ZABAAAAA/2 おっさん友の会 ★ 2023/03/06(月) 10:26:57.04 ID:rl/ocOzL9
    昆虫を食べること、それも「コオロギ食」が物議を醸している。というより、騒動になっている。

    　徳島県立小松島西高校が、食用コオロギを手がける徳島大学発ベンチャー企業の「グリラス」からコオロギパウダーの提供を受けてひき肉のかわりに使った「かぼちゃコロッケ」を給食で試食したのが昨年11月のこと。
    希望する170人ほど試食した。事前にアレルギーの説明もあったようだ。
    そして今年2月にはコオロギエキスを使った「大学いも」を提供。すると学校にクレームの電話や批判が相次ぐ。

    「子供にどうして食べさせるのか」「コオロギの安全性や衛生面は大丈夫なのか」
    「未熟な子どもに食べるかどうかを選択させるのはおかしい」「急にコオロギを推しすぎていて、何らかの思惑や利権を感じる」などなど。

    昆昆虫食の是非がツイッターで議論されるようになると、不買運動の呼びかけやデマや陰謀論が飛び交うようになり、対応に苦慮しているという。

    続きはソースを
    JPプレス 2023.3.6（月）
    青沼 陽一郎
    https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/74218

    引用元: ・【コラム】青沼陽一郎氏「"コオロギ食"への差別行為が横行、嫌なら食べなきゃいいだけなのになぜ…」 [おっさん友の会★]

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    1: ぐれ ★ 2023/03/06(月) 23:13:33.73 ID:55XwkwJh9
    ※アサ芸プラス
    2023年3月6日 05:58

    　大炎上中のコオロギ食だが、食物アレルギーがある人以外にも食べてはいけない人がいる。痛風患者だ。

    　2014年にチェコのメンデル大学の医師らが、ミミズやコウロギと鶏肉などの栄養成分を比較。「コオロギは卵白や鶏肉と比べてプリン体含有量が高く、痛風や抗尿酸血症の患者には適さない」と結論づけている。

    　乾燥コオロギ100グラムに含まれるプリン体の含有量を、同じ量のアン肝と比較すると、10倍。それならコオロギ以上にタンパク質が含まれる日本の伝統食「煮干し」の方が優れていることになる。それでも高アミノ酸食材にはプリン体が含まれているため、主食に混ぜるのはもってのほかなのだ。都内の痛風外来の医師は、

    「コオロギ食を推し進める人たちが『痛風持ちの人は食べてはいけない』と情報開示しないのはアンフェアだし、プリン体が多く含まれていることを知らない消費者がコオロギパウダーで調理して痛風発作を起こすリスクもある」

    続きは↓
    https://www.asagei.com/249127

    引用元: ・【食品】非難囂々！やっぱりコオロギ食がダメなのは「痛風発作を起こすから」という医学的な根拠 

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    1: シャチ ★ 2023/03/04(土) 15:02:09.21 ID:Puw4FVhE9
    　世界的にコオロギが“食材”として注目され始め、すでに日本でも「コオロギ・アイス」が市販されているが、ドイツ南部のロッテンブルク・アム・ネッカーでアイスクリーム店を経営しているトーマス・ミコリーノさんも商品化。コオロギの粉末をバニラやハチミツとともにアイスに練り込み、乾燥したコオロギ本体をトッピングした新商品をメニューに加えた。
    （略）

    　AP通信によれば、EU（欧州連合）ではすでにバッタやカブトムシ類を“食材”として認可。コオロギも冷凍や乾燥もの、あるいは粉末状のものであれば食材に加えることが可能になっている。

    3/4(土) 9:48配信　スポニチアネックス
    https://news.yahoo.co.jp/articles/a4cd17c79bbe5a5bc55bfc69934f56eed2d3dc32
    画像　コオロギ・アイスを手にする店主のトーマス・ミコリーノさん（AP）
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    引用元: ・【国際】ドイツでもコオロギ・アイスが登場　乾燥コオロギ1匹をまるごとトッピング

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    1: ネビラピン(東京都) [HU] 2023/03/01(水) 02:37:22.60 ID:OPYaPp970 BE:844628612-PLT(14990)
    コオロギ粉末給食に苦情 高校困惑
    https://news.yahoo.co.jp/pickup/6455466

    　徳島県小松島市内の県立小松島西高校・食物科が、コオロギパウダーを使った給食を試食で出したところ、「子供に食べさせるな」といったクレームが相次いでいる。

    　これまで試食を2回行ったが、3回目以降は考えられない状況だという。今後のたんぱく源として昆虫食がクローズアップされているが、新しい食材への拒否反応は相変わらず根強いようだ。

    「クレームの電話がすごくかかってきて、上からは、しばらく動かないようにと言われました。状況的に厳しくなければ、使用を継続していこうと思っていましたが、この先は考えられない状況ですね」

    　コオロギパウダーを使った給食については、2月下旬に2回目を実施したうえで、使用を継続するか検討されると一部で報じられた。

    　ところが、昆虫食については最近、著名人らも含めた議論になっており、批判的な意見も多い

    引用元: ・【昆虫食】コオロギ粉末給食に苦情殺到で試食継続が困難にw [844628612]

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