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    飲食

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    1: アレックス ★ 2024/04/01(月) 14:26:24.49 ID:??? TID:alex
    各地の道の駅や産直市などで売られる手作りの漬物が、存続の危機に瀕している。
    食品衛生法の改正に伴い、2024年6月以降は、専用の加工場など衛生的な施設で製造した漬物しか販売できなくなるからだ。

    各地の道の駅や直売所によると、やめる人はかなりの割合にのぼると思われ、地域で長年愛された味が危機を迎えている。
    実態を追った(全2回。今回は前編です)。

    ■いったいどうすればいいのか…

    「いったいどうすればいいのか困っています。長年喜んでもらってきた味を、できるだけ守り続けたいが……」

    つづきはこちら
    https://news.yahoo.co.jp/articles/851e9cc11383007dcceba67a58a4692fce9d8e0a

    引用元: ・【食品衛生法】「いったいどうすればいいのか」困惑する生産者　道の駅から「おばあちゃんの味・こだわりの漬物」が消える深刻事情

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    #産地直送

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    1: 夢みた土鍋 ★ 2024/03/29(金) 21:41:43.48 ID:??? TID:dreampot
    　野菜の線引きはどこにあるのか。でんぷん質が主体のジャガイモの分類を野菜から穀物に変更しようという米政府案が、生産が盛んな州選出の議員たちを激怒させている。

    　農務省によれば、米国人のジャガイモ消費量は1人当たり年間約22.5キロで、野菜の中では最も多く食べている。ただし、その約半分はフライドポテトなどの冷凍されたものを摂取している。

    　ジャガイモは炭水化物を多く含むため、血糖値の上昇を引き起こす可能性があり、野菜の摂取量にジャガイモを含めるかどうかをめぐっては、専門家の間でも意見が分かれている。

    続きはこちら
    https://news.yahoo.co.jp/articles/334956fc25018e4aa93f1223abe28f3c070b8350

    引用元: ・【海外】ジャガイモは野菜か 米政府の分類変更めぐり物議

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    1: レノン ★ 2024/03/26(火) 19:07:33.25 ID:??? TID:lennon
    明治は、「きのこの山」や「たけのこの里」「アポロ」などの出荷価格を6月1日から3～33％程度値上げする。カカオ豆などの原材料費や物流コストが高止まりしていることが理由だ。

    カカオ豆をめぐっては、天候不順を背景にアフリカの主要生産国からの供給量が大幅に減っていて、先物価格は史上最高値を更新している。
    (抜粋)

    (続きは以下URLから）
    https://news.yahoo.co.jp/articles/2e206dee2e7835044c1ac58a2285e325e3e45e67

    引用元: ・【値上げ】6月から「きのこの山」など最大33％値上げ 原材料費や物流コストの高止まりで

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    1: ギャラガー ★ 2024/03/29(金) 19:06:08.26 ID:??? TID:gallagher
    給食費を払わずに無断で繰り返し食べたとして、兵庫県教育委員会は29日、阪神地区の県立特別支援学校に勤務する臨時講師の男性（26）を戒告の懲戒処分にしたと発表した。28日付。

    県教委によると、講師は1月上旬から2月7日までの間、12回にわたり、給食費を払わないまま担任学級の給食を無断で食べたとしている。児童らが食べ終わって、昼休みで教室から出ている間に残った給食を食べていたといい、「廃棄するのがもったいないので食べた」と説明しているという。

    給食の残りが普段より減っているのを同僚の教員が不審に思い、
    (抜粋)

    (続きは以下URLから）
    https://mainichi.jp/articles/20240329/k00/00m/040/211000c

    引用元: ・【無銭飲食】「廃棄もったいないので…」　給食を“無銭飲食”した講師を戒告

    【「廃棄するのがもったいないので…」児童らが食べ残した給食を食べていた講師を戒告】の続きを読む
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    #SDGs

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    1: ちょる ★ 2024/03/28(木) 11:43:48.46 ID:??? TID:choru
    マクドナルドは4月3日から、肉厚100％ビーフパティを3枚重ねた「炙り醤油風 トリプル肉厚ビーフ」を、2週間の期間限定、かつ夕方5時からのディナー時間帯限定で販売する。価格は780円（税込み）から。

    「炙り醤油風 トリプル肉厚ビーフ」は、3枚重ねた厚みのある100％ビーフのおいしさを、香ばしい炙り醤油風のソースが引き立てる、ビーフを味わい尽くせる一品。

    これまで幾度か期間限定販売されてきたメニューだが、

    続きはこちら
    https://news.livedoor.com/article/detail/26124204/

    引用元: ・【マクドナルド】厚いビーフパティ3枚の“サムライマック”が1年半ぶり復活

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    #サムライマック
    #マクドナルド

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    1: アレックス ★ 2024/03/25(月) 12:15:01.38 ID:??? TID:alex
    何かと話題の昆虫食。
    国も新たなタンパク源として注目する中、岐阜県にある生産工場ができました。
    いったいどんなところなのか。
    カメラ初潜入です。

    （大石アンカーマン）
    （食べて）「うん、食感はサクサク」
    「これは見なければエビですね。塩味のきいたエビ」

    2月13日に訪れたのは、岐阜県輪之内町にある工場。
    「ハイジェントテクノロジー」は自動車や半導体業界向けの電子部品を作るメーカーですが、この工場で生産しているのは…

    （ハイジェントテクノロジー　根岸茂美さん）
    「食べる昆虫。食用コオロギです」

    （大石アンカーマン）
    「“コオロギ食”って注目を集めてましたけど、ここでコオロギを生産しているわけですか」

    つづきはこちら
    https://news.yahoo.co.jp/articles/33e8c497ef717f6bd9beabf07de4301e0f44d861

    引用元: ・【話題】「最初は絶対に食べられないと思ったが…」 食用コオロギの生産工場に潜入！牛肉や鶏肉の3倍以上のタンパク質「味は塩味のきいたエビ」

    【【話題】「最初は絶対に食べられないと思ったが…」 食用コオロギの生産工場に潜入！牛肉や鶏肉の3倍以上のタンパク質「味は塩味のきいたエビ」】の続きを読む
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    #コオロギ
    #昆虫食

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    1: ボレロ ★ 2024/03/21(木) 17:50:12.16 ID:??? TID:bolero
    マクドナルドの顧客が求めているのは大きなハンバーガーであって、プレミアムハンバーガーではない。
    より大きなハンバーガーを求めているとCFOのイアン・ボーデンは述べた。

    マクドナルドは何年もプレミアムハンバーガーを販売し試してきたが、「成功しなかった」 という。
    同社は現在より大きなハンバーガーを「いくつか」試験的に発売しており、世界的に展開したいと考えている。

    続きはこちら
    https://news.yahoo.co.jp/articles/213333ff39672f99ae6942c313e0400eee314475

    引用元: ・【海外】マクドナルドは気がついた。客が求めているのは大きなハンバーガーであることに

    【マクドナルドようやく気づく。客が求めているのは大きなハンバーガーであることに】の続きを読む
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    #ハンバーガー
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    1: コバーン ★ 2024/03/23(土) 13:30:15.40 ID:??? TID:cobain
    もしカップラーメンだけで生活したらどうなるだろうか。栄養失調に陥るだろうか。あるいはハンバーガーだけで生活したら……？

    カップラーメン1個のカロリーは、およそ351キロカロリー。ハンバーガーのカロリーはおよそ307キロカロリー

    日本人の一日に必要な食事カロリー数の標準値は、男2300キロカロリー、女1900キロカロリー(いずれも50歳)。男女差は体格(体重)差による。平均値を2100キロカロリーとすると、カップラーメンなら一日6個、ハンバーガーなら7個食べると、一日の必要カロリーを充足することになる。

    食事のカロリー源は、
    (抜粋)

    (続きは以下URLから）
    https://news.yahoo.co.jp/articles/79745362449afbd45412856043cec7c52307baf9

    引用元: ・【食事】人間は「カップラーメンだけ」で生きていけるのか…生物学者が考える「食べること」の本当の意味

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