syokuji_shinken_man

1: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:33:35 ID:TOU
お前の感じてる「うま味」「コク」って他人のそれとは違うだろ

引用元: ・「うま味」←説明できない 「コク」←説明できない

2: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:34:01 ID:OW9
深み

3: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:34:23 ID:2yk
うまあじ

5: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:34:54 ID:UV6
>>3
うまあじ派は賢いな

6: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:35:07 ID:uX3
辛い←説明できない
甘い←説明できない
苦い←説明できない

7: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:35:11 ID:p2V
うまあじネタ正直くどいから嫌い

8: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:35:18 ID:wV6
うま味は受容体あるんだよなぁ

10: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:36:27 ID:SaH
うまあじ虫って「うま味」の3字を見つけると
うまあじって書かなきゃ!うーまーあーじーって書かなきゃ!ってなるんか?
脳が壊れとるやろ

4: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:34:44 ID:rc2
「巴マミ」←首が繋がらない

9: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:36:13 ID:4ev
ミルクセーキとホットミルクの違いがコクやで

11: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:36:41 ID:LES
コクのあるボール←は?(威圧)

12: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:37:08 ID:uX3
どんな味覚も説明できないだろ

13: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:37:27 ID:OW9
日本人のいううま味ってよく分からんよな
5つある基本的な味覚の一つとしてのうま味って意味で使ってない
発見した国の人間なのに

14: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:37:45 ID:IsZ
wikiに書いてあるような一般的な事を言えばええやん

15: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:42:53 ID:prW
辛味とか酸味とかも辛いとか酸っぱいとしか説明できんわ

16: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:44:28 ID:2Gv
そうそう
日本酒の甘いとか辛いというのと
ワインの甘いとか辛いというのも
説明できないわ

18: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:46:13 ID:TOU
>>16
それ全然意味が違うわ

20: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:47:10 ID:2Gv
>>18
そうなのか

17: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:45:37 ID:TOU
辛味←唐辛子を食べた時の感覚
甘味←砂糖を~
酸味←レモンを~

うま味←???

19: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:46:49 ID:zLn
だいぶ前の番組で料理でおいしいと感じる要素のランキングやってて甘みとか塩味とかを抑えてうま味が1位になって納得いかんかったわ

21: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:48:23 ID:v2M
辛すぎる
しょっぱすぎる(塩辛すぎる)
甘すぎる
苦すぎる
うますぎる←??????????????????????????

24: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:51:05 ID:k3G
>>21
ウェイパーの塊舐めた時のあじやで
端的に言えばクッソ濃いラーメンのスープ

22: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:49:39 ID:jTS
コク ←口の中の味の残り度と思って生きてきたわ

23: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:50:43 ID:TOU
>>22
ちょっとわかる気がする

25: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:52:45 ID:9fp
ワイは旨みは下の奥サイドで感じる

コクは下全体にネットリした感じ

異論は認める

26: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:54:12 ID:kSZ
うま味はアミノ酸とイノシン酸だっけ

27: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:56:42 ID:GWk
うま味→舌から出る唾液の甘み
コク→喉に残る後味

28: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:57:42 ID:xi0
コクは深み
もっと簡単にいうと
複雑な味
更に簡単に言うと
いろんな味がする

29: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)22:59:49 ID:XHx
よくわからんといえば コクとキレやろ

30: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)23:00:11 ID:xi0
キレは後味が残らんことや

32: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)23:13:32 ID:YT8
しょっぱい←Nacl
甘い←多糖類
酸っぱい←低Ph
辛い←カプサイシン?
苦い←よくわからん
旨味←アミノ酸

33: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)23:14:28 ID:3UC
旨味は貝類でわかるわ

34: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)23:16:50 ID:uGr
ここまで言い出す奴にはサプリメントぶち込めばええんちゃう?効率ええやろ

35: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)23:17:27 ID:YT8
超絶うまいサプリ作ったらそれってもう料理だよね

31: 名無しさん@おーぷん 2019/02/20(水)23:05:26 ID:M4u
小学生のころ
よく親に隠れて味の素なめてた