jukusei_niku

1: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:25:27 ID:5gi
大して美味くもなんともなかったわ

しかも新鮮なものより割高っていう糞

引用元: ・熟成肉とか魚の熟成刺身とかいう廃棄寸前の在庫を高く売り付けるためのウソwwwwww

2: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:26:24 ID:KZX
熟成刺身は聞いたことないけど

10: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:33:18 ID:gQP
>>2
刺身を20日発酵熟成させる技術が実用化したらしい
試してはみたいかな

3: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:28:27 ID:5gi
>>2
「鯛は獲れたてより２～３日置いたほうが食感がマッタリして美味しい」みたいなのテレビで最近あるじゃん？

7: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:29:49 ID:h3j
>>3
少なくともそれは本当やで
大型の魚は死んだ直後やと死後硬直で身が硬くなるんや
数日たつと筋肉が弛緩するから旨くなるんやで

16: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:54:03 ID:J9r
>>3
それは昔から言われてるわ

18: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:55:15 ID:5gi
>>16
せやから昔から馬鹿とか意識高い金持ちを騙すキャッチコピーがあったんやなって

21: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:57:13 ID:J9r
>>18
いや実際そうやねん
ぷりぷりを楽しみたいなら新鮮な方がいいけどな

22: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:58:28 ID:1Tv
そのイッチの嫌いな熟成を作る機械が存在する模様

24: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)17:03:14 ID:5gi
>>21
ワイはぷりぷりがすきなんや
>>22
廃棄寸前の在庫を食えるようにする機械だろ？(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ

28: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)17:30:26 ID:J9r
>>24
ワイもあんまりねっとりしたのは嫌いや
逆に考えれば安くぷりぷりが楽しめるんやで

5: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:29:30 ID:eZU
糸が引くほど熟成させた刺身はあるで
しかもかなり高級品（実話）

13: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:35:33 ID:eZU
熟成肉ちゅうと法令上の定義がない
やから、廃棄寸前の単に古い肉を熟成と称しても合法
実際、熟成肉ってのは単に古くしただけやないんやけどね

15: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:53:25 ID:5gi
>>5
ﾋｪｯ......こぶ〆じゃないんか？
>>13
せやから結局腐りかけっちゅーことやん

4: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:29:14 ID:4N6
熟成ほどではないけど魚は死んだ後のがアミノ酸が出る

9: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:32:00 ID:vR5
内臓は鮮度が命だけど肉は熟成させた方が美味いんだよなぁ

11: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:33:46 ID:sKb
ガチで腐った表面切り落として食うレベルの奴はちょっと怖い

12: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:34:18 ID:oso
今北
イッチがにわかという事でええか？

14: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:43:19 ID:WaG
イッチはブルーチーズを見て腐っている！という無知無知プリンちゃん

17: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:54:14 ID:5gi
>>14
あんなクッセーノまず食いたいと思わないんだよなぁ

19: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:56:03 ID:CGt
美味けりゃええ

20: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:56:48 ID:5gi
>>19
なお新鮮なほうが圧倒的にまいうーな模様

23: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)17:02:06 ID:eRb
マグロは釣りたてとかゲキまずやぞ

25: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)17:06:22 ID:lBl
一応カツオは釣りたては死期硬直でゴムみたいに固くて不味いで

って知り合いの漁師が言ってたような

26: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)17:09:57 ID:wla
発酵させすぎて臭くなったたくあん食ったことあるけど、みずみずしさの欠片もなくてイマイチやったわ
味は悪くないんやけど

27: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)17:12:35 ID:5gi
>>26
何事も限度があるっチュー話よ

29: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)17:31:37 ID:H04
イッチの舌がお子様なだけやん

30: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)17:32:22 ID:TE8
魚はともかく肉は熟成させないと不味い

31: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)17:33:32 ID:vbl
>>30
君の舌がまずいで

33: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)17:36:45 ID:TE8
>>31
君やで

34: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)17:39:32 ID:OJ3
>>30
アルゼンチンでは新鮮な牛肉食べるらしいし
結局好みやろ

32: 名無し 2018/12/24(月)17:34:48 ID:QDy
釣ったばかりのイカはコリコリした食感楽しめて1～2日冷蔵庫入れとくと甘みが出るって横で釣りしとったおっさんに教えてもらったことあるわ

37: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)19:26:55 ID:nts
発酵と腐敗は別物定期

6: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:29:39 ID:7eU
半額のパック寿司は熟成されててうまい

半額だからうまく感じるのか

8: 名無しさん＠おーぷん 2018/12/24(月)16:30:43 ID:Wpd
>>6
半額やなくてもうまいぞ

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