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    寿司

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    1: 名無しさん@おーぷん 2017/05/18(木)21:35:11 ID:F3L
    ニュース「なのでよく噛みましょう」←は?

    引用元: ・ニュース「魚にはアニサキスがいるぞ 腹痛起こすぞ」ワイ「ひえ~」

    【ニュース「魚にはアニサキスがいるぞ 腹痛起こすぞ」ワイ「ひえ~」】の続きを読む

    1: 6564億円◆o8vqQW81IE 2016/03/23(水)11:09:06 ID:???
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    寿司屋に韓国海苔巻きを置かないのはヘイト?→女子「ヘイト寿司屋です」

    日本人ならみんな大好きな『寿司』。
    伝統的なマグロなどの寿司から、アメリカで人気のカリフォルニアロールなどさまざまな種類が存在する。

    だが、日本の寿司屋ではあまり「韓国海苔巻き」については見かけることが無い。
    それについて疑問を持っている女性・金田さん(仮名)はこう語る。

    「この前寿司屋でキムパプ(韓国海苔巻き)を頼んだら「ありません」と言われたんです。
    カリフォルニアロールはあるのにですよ!?
    眞露も置いてあるお店だったので言えば作ってくれるかなと思っていたのですが、
    職人の冷たい一言で急激に怒りがこみ上げてきました。

    国粋主義もいいところです! これは韓国に対するヘイトだと私は思うのですが、いかがでしょうか?」

    なるほど、確かにキムパプは海苔巻き以上にオヤツ感覚で韓国で食べられていると言われているし、日本でもフードコートなどで専門店はいくつか見かけることがある。

    では、この件について日本人はどう考えるのだろうか? 朝鮮忍者ファンで韓国好きの女性、金本さん(仮名)は以下のように語る。
    「欧米の寿司屋ではほとんど韓国海苔巻きを置いているのに、先進国でキムパプを置いてないのは日本だけじゃないですか? 
    そんなメニュー構成を作っているのはヘイト寿司屋のヘイト大将です。
    もうキムパプを置いてない寿司屋の太巻きはヘイト巻きに名前を変えたほうがいいと思いますよ。
    材料が一緒なのに作れないワケないんです。
    最近は韓国でも高級な寿司屋がほとんどキムパプを置いていないのは、日本からの圧力だと思われます」

    ということであった。金本さんの言う材料が一緒という話が事実なのであれば、日本の寿司屋でもキムパプは簡単に作れるはず。
    ではなぜ作らないのか、とある日本の寿司屋で働く男性に聞いてみると…

    「いちいち韓国海苔巻き用の酢飯じゃないご飯を作るのも大変ですし、
    韓国海苔って塩とごま油が入ってるから巻き簾(海苔巻きを巻く道具)を洗うのが大変です。

    あと、多分だれも頼まないと思います」
    あと、多分だれも頼まないと思います」
    あと、多分だれも頼まないと思います」
    あと、多分だれも頼まないと思います」

    ◎全文は下記からどうぞ(・ω・)ノ
    http://sirabee.com/2016/03/22/94136/

    引用元: ・【意味不明民族】寿司屋でキムパプ(韓国海苔巻き)を頼んだら「ありません」と言われたんです。~カリフォルニアロールはあるのにですよ!これは韓国に対するヘイトだと私は思う[H28/3/23]

    【金本さん(仮名)「寿司屋でキムパプ(韓国海苔巻き)を頼んだら”ありません”と言われたんです。~これは韓国に対するヘイトだと私は思う」】の続きを読む

    1: MEGATREND◆o8vqQW81IE 2016/03/21(月)07:38:22 ID:???

    <韓国酒を生かそう>
    (下)「寿司には酒」グローバル化した日本…韓食に「爆弾酒」飲む韓国(1)

    兵庫県の長寿会社、辰馬本家。365年の歴史を誇る日本10大酒造会社の一つだ。ここの白鹿は世界的に知られている。
    しかし辰馬本家も一時は成長の限界にぶつかった。
    西欧文化に慣れた日本の若者も酒の代わりにワインやウイスキーを求めたからだ。
    すると2009年、第16代社長となった辰馬健仁氏(44)は果敢に成長戦略を変えた。より良い酒をつくる代わりに、
    酒を日本食とともに素敵に飲む酒文化を普及させることに力を注ぎ始めた。 (中略)

    白鹿のロゴが入った沙器で作られた酒盃は8000円、木の酒盃は1万6000円で販売されている。
    日本でも高い方だが、オンラインショプで飛ぶように売れた。
    辰馬社長は「重要な客を迎えて貴重な酒で接待するのが酒の席」とし「レベルの高い酒文化のために高級酒盃を準備する日本人が多い」と話す。

    辰馬本家はさまざまな酒の味に合う日本料理のメニューはもちろん、食卓の準備や雰囲気の演出も提示する。(中略)
    辰馬社長は「伝統酒だけを売るのではなく日本料理を調和させた酒文化を売ると、伝統酒の需要が増えた」と説明した。

    英国の富裕層が多いロンドン北西部には日本料理店が多い。
    西洋人の客が多く、いつも厨房は人手が足りない。
    特別な技術を持たずに移民する韓国人も韓国料理より日本料理を習うのが就職に有利なほどだ。
    ロンドンに移民したキム・ジュソンさん(41)は「英国人は日本料理を高級文化と考え、
    高い料金を支払っても日本料理店によく行く」とし「飲食業で身を立てようとする韓国人にも韓国料理より日本料理が有利な業種」と話す。

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    豪州でも寿司が人気だ。シドニーの回転寿司店に入ると、「いらっしゃいませ」という力強い日本語が聞こえてくる。
    現地寿司店の75%以上は韓国人が運営している。韓国人でさえ韓国料理より日本料理に注力しているという傍証だ。
    辰馬社長は「日本の伝統酒は日本料理とともに世界市場に進出し、シナジー効果を得ている」とし「料理と酒そのものの味と趣きを維持し、世界の誰にでも勧めるほどの酒文化と食文化を作ってこそ、世界の人にアピールできる」と話した。

    ◎全文は下記からどうぞ(・ω・)ノ
    http://japanese.joins.com/article/266/213266.html?servcode=A00§code=A10

    引用元: ・【偽日本料理/用日】英国人は日本料理店によく行く。技術の無い韓国人移民は日本料理で就職 ~現地寿司店の75%以上は韓国人が運営している [H28/3/21]

    【英国人は日本料理店によく行く。技術無い韓国人移民は日本料理で就職 ~現地寿司店の75%以上韓国人が運営】の続きを読む

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    1: 名無しさん@おーぷん 2016/02/26(金)21:56:42 ID:U0E
    ワイ「シッ…内緒やで(ボソッ)」
    ガキ「!!!(キラキラした目)」

    知らんガキやけど喜んで貰えて良かったわ

    引用元: ・ガキ「あと3皿でもう一回まわせるのに」 ワイ「…スッ」

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    1: 名無しさん@おーぷん 2016/02/17(水)10:55:19 ID:Jkj
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    15日放送の「ビートたけしのTVタックル」(テレビ朝日系)で、ビートたけしの意見に厚切りジェイソンが異論を唱えた。

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    番組では、短期間で技術を習得する寿司養成学校「東京すしアカデミー」と、
    修行を重んじる江戸前寿司店「銀座久兵衛」をVTRで比較し、職人の徒弟制度が必要か否かを討論した。

    銀座久兵衛では修業年数で扱う魚介類が異なり、マグロに触れることが許されるのは、弟子入り8年目以上のベテランのみだという。
    一方の東京すしアカデミーでは入学してすぐに魚をさばけるなど、両者の違いが浮き彫りとなった。

    厚切りは「それは自分のスキルを磨いておけば、のちにそういう立場になれることもある」と反論した。

    これにたけしが「だって河岸(魚市場)に毎日顔を出さなきゃ魚の良し悪しなんか、わかんないじゃん」と意見すると、
    厚切りは「調べればいいでしょ?インターネットに書いてあるでしょ?」と返答し、スタジオの笑いを誘う。

    すると、たけしは「それは魚の種類。なかを切ってアブラがのってるかどうか、わかるかはぜんぜん違う」と声を大きくした。
    結論は出なかったが、厚切りは首を傾げてたけしの持論に納得がいかないようだった。

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    http://news.livedoor.com/article/detail/11186490/

    引用元: ・厚切りジェイソン「寿司職人の徒弟制度は必要ない。魚の善し悪しもネットで」

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