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    寿司

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    1: 幸水 ★ 2024/03/18(月) 09:26:20.86 ID:??? TID:kousui
    寿司は今やバリエーションも豊かになりました。1食何万円もする高級な寿司もあれば、1食1000円以内で済んでしまう回転寿司のような安い寿司もあります。

    同じ寿司であるのに、なぜここまで差が生じてしまうのでしょうか。高級寿司と回転寿司は何が違うのかを話しながら、寿司という料理の性質について述べていきます。
    高級寿司と回転寿司の違いは、他のもので例えるなら、靴の世界における「オーダーメイドでつくる革靴」と、「量販店で売られているスニーカー」の違いのようなものです。前者は数十万円以上、一方で後者は数千円という値段の差があります。
    前者は1人ひとりに合わせて上質な素材を使い丁寧に作られる一方、後者は安価な材料を使って大量生産されるため値段に差が生じます。ただ、どちらが良い悪いではなく、使う用途やシーンによって両方に存在価値があると言えます。寿司の場合も、ほぼこれと同じです。

    続きはこちらから
    https://news.yahoo.co.jp/articles/18055da5b35cbc31069084c4a3f907def39f62fb

    引用元: ・【お寿司】高級寿司と回転寿司は何が違うのか 同じ魚なのに“味に違い”があるワケ

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    1: テイラー ★ 2023/10/22(日) 15:32:22.07 ID:??? TID:taylor
    豊富なネタを前に何を頼むか迷う回転寿司だが、揺るぎない人気を誇るネタは「サーモン」だ。マルハニチロが2023年3月に発表した「回転寿司に関する消費者実態調査2023」(全国の15歳~59歳の男女3000名が回答)によると、回転寿司店に行った際によく食べているネタ(複数回答形式)の1位は「サーモン」(50.3%)で、2012年の調査から12年連続で1位を獲得。男女別でもサーモンはともに1位(男性47.3%、女性53.3%)で、その人気の高さがうかがえる。

    回転寿司で大人気のサーモン握り。

    (続きは以下URLから)
    https://www.moneypost.jp/1073624

    引用元: ・【回転寿司のサーモントラブル】「いきなりサーモンは邪道」「幼稚で恥ずかしい」の声にサーモン好きたちの本音と反論

    【【回転寿司のサーモントラブル】「いきなりサーモンは邪道」「幼稚で恥ずかしい」の声にサーモン好きたちの本音と反論】の続きを読む

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    1: テイラー ★ 2023/09/30(土) 07:39:10.31 ID:??? TID:taylor
    そろそろカウンター寿司デビューしたいけれど、自信がない。そのようなモヤモヤ感を抱えている方はいませんか? 寿司屋の基本作法がわからない、請求金額がわからないから怖いと感じているは、少なくないでしょう。

    そこで私は考えました。それは、高級寿司店の基本マナーや食べ方をわかりやすく整理し、安心して楽しんでいただくためのコツをお伝えしようというものです。

    前編では、寿司の聖地東京・銀座で高級寿司店「佐たけ」を営む佐竹大(さたけたけし)大将に、寿司店に行く際の衣装や事前の心得についてご紹介しましたが、

    (続きは以下URLから)
    https://nikkan-spa.jp/1942360?cx_clicks_art_mdl=1_title

    引用元: ・【作法】寿司屋で“恥をかかない”作法7選。「あがり」「おあいそ」はカッコ悪い

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    1: ばぐっち ★ 2023/08/27(日) 02:16:16.34 ID:??? TID:BUGTA
     韓国の5人組ガールズグループ「NewJeans」の投稿が、ネット上で議論を呼んでいる。日本のことを「寿司ランド」と表現したことに対し、一部のネットユーザーから「差別用語だ」とする批判が起きた。

     問題となっているのは、NewJeansの公式X(旧ツイッター)アカウントによる23日の投稿。日本で撮影されたとみられる複数の写真を並べ「our short trip to sushi land(寿司ランドへの小旅行)」とつづっている。


     これに対し、Xでは「国を食べ物の名前で呼ぶことは差別的な言い方」「もし韓国をキムチランドって呼んだら秒で干されるくらいぶっ叩かれると思うよ?」などと批判が巻き起こった。

     2021年には、ドイツのブンデスリーガ・ハノーバーでプレーする室屋成選手に対し、解説者が「彼が最後にゴールを決めたのは、寿司の国でのことだ」と発言。これが差別的だと問題視され、番組を降板する騒動もあった。

    https://news.yahoo.co.jp/articles/ddff35ef9811b80b1439616a1cce887474e882d8

    引用元: ・【ネット】日本を「寿司ランド」表現の韓国ガールズグループ、「差別用語だ!」と批判される

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    1: ばぐっち ★ 2023/08/13(日) 19:12:39.53 ID:??? TID:BUGTA
    寿司ネタの王様といってもいいマグロも、気軽に食べられなくなる日が近づいています。

     現在、冷凍マグロの世界最大の集積地となっているのは韓国・釜山。釜山港は、中国沿岸部にも日本の主要都市にもアクセスしやすいという地の利もあり、

     さらに、釜山港は、世界最大規模の冷凍冷蔵キャパシティも擁していることから、コールドチェーン物流においては特に優位性を持っています。地中海産の養殖クロマグロをはじめ、世界各国から冷凍状態でアジア向けに輸出されるマグロは、多くの場合、まずは釜山港に上陸します。

    そんな釜山のマグロ業界の最も大きなお得意様は中国です。

     寿司ブームが到来して久しい中国ですが、マグロは寿司ネタのなかでも人気上位にランキングされます。なかでも中トロ、大トロを好む人が多く、質のいいクロマグロのトロであれば金に糸目をつけないという人も多いといいます。
    (略)

    中国と同様に、ここ数年マグロの需要が伸びているのがアメリカです。
    https://news.yahoo.co.jp/articles/ce7e43bf5a888d70eda935d2b45e33c8dab45641

    引用元: ・【経済】日本人はマグロを食べられなくなる…中国人がトロを食べ、不要な赤身は日本人が食べる

    【【悲報】日本人はマグロを食べられなくなる…中国人がトロを食べ、不要な赤身は日本人が食べる】の続きを読む

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    1: 名無しさん@涙目です。 2023/08/01(火) 14:05:23.57 ID:kcr31
    お寿司を食べる正しい順番
    まずはさっぱりとしたネタと味が濃いネタ、旨味が強いネタで分類してみます。
    一般的に言われている美味しい食べ方は、「さっぱり系のネタ→味が濃い(旨味が強い)ネタ→脂が強いネタ→巻き物」という順番です。

    【お寿司を食べる順番の例】

    「白身→貝類→マグロ→イクラ→ウニ→玉子→イカ→海老→トロ→コハダ→穴子→かっぱ巻き」

    食べる順番を少し知っていると、より美味しく食べられ、次はどのネタを食べようか?と考える楽しみも加わります。

    引用元: ・【悲報】寿司を食べる順番を知らない人が急増中... あなたは大丈夫?

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    1: それでも動く名無し 2023/07/28(金) 11:12:34.66 ID:4xVon
    あんなウンコ湾に旨い魚いないだろ
    鮮度悪い魚ばかり食べてるから頭おかしくなったんか?

    引用元: ・北海道民ワイ「北海道の寿司美味いよ」 無知東京人「そんな事無い!東京の方の寿司の方が美味い!!」

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    1: シュードモナス(北海道) [US] 2023/02/04(土) 11:36:59.42 ID:HYR9+IQg0 BE:299336179-PLT(12500)
    回転寿司チェーン「スシロー」の岐阜県内の店内で、客が卓上の醤油ボトルや湯呑みを舌でなめる動画をSNSに投稿し、物議を呼んでいる。被害を受けたスシローの運営元あきんどスシローは、加害者とその保護者から謝罪を受けたと明らかにする一方、迷惑行為に「刑事、民事の両面から厳正に対処する」との声明を発表。スシローはなぜ厳しい姿勢を貫くのか。

    厳しい姿勢で臨む理由をスシロー側の広報は「事案の大きさや社会に与える影響度を考慮した」と説明。
    「今回の迷惑行為は、他の回転寿司チェーンに与える影響も大きく、外食産業全体の食の安全を脅かす行為だ」と憤りを示す。
    https://news.yahoo.co.jp/articles/64cf926a7e05ae343d039248b0e4ace049266716

    引用元: ・【なぜ、拒否したのか】スシローが迷惑動画高校生と家族の謝罪拒否した理由判明へ [299336179]

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