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    飲食

    1: 名無しさん@おーぷん 2015/06/20(土)02:20:05 ID:0Bo
    ペットボトル

    司会の夏目三久が「水分補給にペットボトルを持って歩かれている人も多いと思いますが、飲みかけをたった数時間放置しただけで驚くほど細菌が増殖しているんです」
    と伝える。

    衛生微生物研究センターの李新一研究員によると、雑菌が増殖する条件は水、温度、栄養の3つだ。
    水分補給のための水やお茶も油断できないが、とくに糖分の多いジュースやカフェオレなどは糖分が雑菌の栄養になり、
    糖分が多ければ多いほど雑菌が増殖しやすくなるという。

    ■小さいボトルにして短時間で飲み切り

    では、雑菌が24時間でどのくらい増殖するか。「あさチャン!」が飲みかけのカフェオレ・ペットボトルを28度の環境下に置いて実験を行った。
    口をつけた直後で1リットル当たりの細菌数は1000個、3時間後は
    それが1万3000個、6時間後は2万4000個、12時間後1300万個、24時間後は2000万個にもなっていた。2万倍だ。

    ■菌がいっぱいです

    食品衛生に詳しい東京医科大の中村明子教授は、飲みかけのペットボトルのなかの雑菌は 「腹痛や食中毒につながる大腸菌、発熱や腎炎の原因になる連鎖球菌、
    ときには癌につながる菌も存在し、増えれば増えるほど体に悪影響を与えます」
    と警告している。

    対策としては、
    「別のコップに入れ直して飲むのがベストですが、外出先でそれができない場合は、
    なるべく小さいペットボトルを選び、時間を置かずすぐに飲み切るようにしてください」(中村教授)

    「あさチャン!」はペットボトルに限らず、赤ちゃん用の哺乳びんやストロー付きの水筒も同じ危険があると注意を呼び掛けた。
    【【悲報】飲みかけのペットボトル、3時間で細菌だらけに】の続きを読む

    1: 6564億円◆o8vqQW81IE 2015/06/26(金)08:28:19 ID:???
    suika001

    夏の果物といえばスイカである。
    「え、違うよ。スイカは野菜だよ」という意見は……受け付けない。
    とにもかくにも、暑い日に食べる冷たいスイカは最高! そしてスイカのお供といえば塩が定番で、唯一にして絶対のパートナーである。だがしかし……。

    そんな「スイカのお供は塩」論は、今日を持って終了になるかもしれない。
    なぜならば、塩よりも遥かにスイカと相性抜群のパートナーが発見されたからだ! 
    それはレモン!! レモンをスイカにかけて食べてみたところ、コレがヤバい!
     完全にゼウスである!!

    ・『アミーチ』のシェフ、佐々木さんの情報
    「スイカにレモンをかけて食べると美味しい」との情報を提供してくれたのは、ロケットニュース24がたびたびお世話になっている、
    茨城県つくば市にある激ウマ イタリア料理店『トラットリア エ ピッツェリア アミーチ』のセコンドシェフ、佐々木剛さんだ。

    佐々木さんのインスタグラムに、「やっぱりスイカはレモンにかぎる」との投稿がされたので「珍しい食べ方ですね!」と話すと、
    「イタリアだと定番の食べ方です」と教えてくれた。イタリア料理のプロである彼がおススメする食べ方なら間違いないでしょう! 
    ということで、実際に試してみることにした。

    ・試してみた
    方法はシンプルそのもの。スイカにレモンを絞って食べるだけである。
    全く味の予想がつかなかったが、
    一口食べてみて衝撃が走った……ンメェェェェェエエエエエーーーーーーッ!! 
    何これヤバい! マジで今まで食べてきたスイカの中で一番ウマい!!

    塩がスイカの甘さを引き立てるのと同じ理論で、レモンの酸味がスイカをより甘く感じさせる。そこまでは塩と同じだが、
    レモンの方がより自然で、スイカが完全に果物に生まれ変わる。
    本来スイカにはない酸味が加わるだけで、こんなにウマくなるのかよ! 
    スイカのポテンシャルやべぇぇぇええ!!

    (中略)

    ・塩よりも断然ウマい
    念のため、他の記者たちにも食べてもらったところ、6人中5人が「塩よりも断然ウマい!」という、衝撃的な結果になったことをご報告する。
    ただ一人、人間界とは別次元の舌を持つ佐藤記者だけが、「塩が欲しいな」と呟いていたことも、併せて記述しておこう。

    今では「スイカにレモン?」と疑っていた自分を忘れ、
    「スイカに塩? スイカにはレモン一択! ワッショイワッショイ!!」 と叫びながら街を練り歩きたいくらい「スイカ+レモン」にドはまりしている。
    マジでハンパないウマさだから、これは絶対に試すべし! まさにゼウスッ!!
    【【グルメ】レモン汁をかけるだけ!『イタリア風スイカの食べ方』が激ウマすぎる件 「塩より断然ウマい」との結果に】の続きを読む

    1: 名無しさん@おーぷん 2015/06/24(水)14:59:27 ID:h9T
    kinoko_shimeji

    宮崎県川南町の畑に突然、巨大なシメジが現れ、近所の住民を驚かせている。
    畑を所有する末永文二さん(83)も「生まれて初めて見た」とびっくり。
    あまりの大きさに気味が悪かったが、思い切ってみそ汁に入れて食べてみると
    「エリンギやマツタケに似た味でさっぱりしていた」という。

    ニオウシメジと呼ばれる種類で、末永さんが草刈り中に4株見つけた。
    一番大きな株は幅約120センチ、高さ60センチ。かさの部分は大人の手のひらより大きい。
    4年前に伐採した植木を捨てた場所のため、末永さんは土の中に豊富な栄養があったと推測する。

    日本きのこ研究所(群馬県桐生市)によると、ニオウシメジはもともと大きくなりやすく、
    仁王のように雄大なことから名が付いたとの説も。担当者は、今回は栄養や温度などの
    条件がそろったところへ胞子が飛んできて成長したとみている。

    毎日畑に通って様子を見る末永さん。
    最初は全部食べてしまおうと考えたが「だんだん愛着が湧いてきた」。
    多くの人に見てもらうため、枯らさないよう頑張っている。

    no title

    http://www.sankei.com/west/news/150623/wst1506230028-n1.html

    【【宮崎】1メートル超の巨大シメジ、畑に突然出現(画像アリ)】の続きを読む

    1: とらねこ◆EDwr815iMY 2015/06/24(水)19:43:58 ID:1bj
    11473_1_1

    cakes(ケイクス)
    Q.クッキングパパのとんでもない料理とは?
    澁谷玲子
    A.「意外性」「楽しさ」を重視するクッキングパパの料理は、独創的な料理の宝庫。「おさかなパン」の衝撃に刮目せよ!
    (略)
    荒岩とその周辺の人々はさまざまな料理を作りまくった結果、「普通じゃつまらない」という思いが炸裂するときがあるようで、中には作ってみるのにちょっと勇気のいるレシピも多数ある。

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    フルーツたっぷり酢豚と焼サンマのサンド……!!
    初期ではコーラで手羽先とじゃがいもを煮た『ヤング肉じゃが』、多くの人が持つ「酢豚に入っているパイナップル、いらなくない?」という疑問をネクストステージに向かってかっ飛ばすフルーツたっぷりの酢豚『トンピカル酢豚』、
    後期ではあつあつのマカロニグラタンになぜかりんごのすりおろしをたっぷりのせてみかんを飾った『アップルグラタン』など、凡人を怯ませるには十分な料理がたくさん登場した。

    その中でひときわ輝く衝撃料理は、なんといっても『おさかなパン』。焼きたてのコッペパン風のパンに、丸ごと焼いた(内臓はとっていない)サンマやイワシを挟み、頭をもぎとりしっぽと背骨を引き抜いたものだ。
    パンに黒々と照り輝く魚の塩焼きが挟まっている絵は、いくらほのぼのした世界観を持つクッキングパパでも中和しきれない、かなりショッキングなビジュアルだ。魚はおいしい、パンもおいしい。おいしいものを合わせたからといって、それがおいしくなるのかというと……。
    『内臓ごと食べたいので(魚は)新鮮なものを』とレシピで解説する荒岩は、「せめて内臓は……」と腰が引ける読者を牽制しているようでもある。
    (以下略)
    【【漫画】クッキングパパのとんでもない料理】の続きを読む

    1: トト◆53THiZ2UOpr5 2015/06/24(水)10:19:38 ID:E6v
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    「食べログ」書き込み、削除請求認めず 札幌高裁
    06/23 16:00、06/24 00:50 更新

     インターネット上で飲食店の評判を投稿するサイト「食べログ」
    の否定的な書き込みで客が激減したとして、北広島市で飲食店を
    経営する札幌市の男性がサイトを運営するカカクコム(東京)に
    書き込みの削除を求めた訴訟の控訴審判決が23日、札幌高裁で
    あった。岡本岳裁判長は、訴えを退けた一審札幌地裁判決を支持し、
    男性の控訴を棄却した。

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     判決理由で岡本裁判長は「社会的に相当性を有する口コミ投稿
    ならば、営業上の損失が生じたとしても甘受すべきだ」と述べた。
    (後略)
    【【食べログ】否定的な書き込み、削除請求認めず 札幌高裁】の続きを読む

    normal

    1: 名無しさん@おーぷん 2015/06/22(月)20:50:44 ID:uKK
    あと一つは?
    「薄口しょうゆは濃い口しょうゆより塩分が少ない」
    じゃパンチが弱いかな?

    【三大食べ物勘違い「クリームシチューは西洋料理」「キャビアはサメからとれる」】の続きを読む

    1: とらねこ◆EDwr815iMY 2015/06/21(日)13:10:33 ID:uuK
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    クックパッドニュース for スマートニュース
    【試してみた】この夏は「麻薬トウモロコシ」が流行るらしい!
    クックパッド編集部

    名前にびっくり!「麻薬トウモロコシ」って何だ?
    韓国の屋台やカフェで「麻薬トウモロコシ」なるものが流行っているという噂をききつけ調べてみたところ、どうやら茹でたとうもろこしに、生クリームベースのソースを絡ませたもののことを「麻薬トウモロコシ」と呼ぶらしいということが判明!

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    「麻薬」と聞くとなにやら物騒なイメージですが、韓国では料理などに対し「やみつきになる」という意味でよくつけられるのだそう。
    (以下略)
    【【韓国グルメ】屋台やカフェで「麻薬トウモロコシ」がやみつきに、この夏「麻薬トウモロコシ」が流行るらしい!】の続きを読む

    1: ◆sRJYpneS5Y 2015/06/21(日)14:27:06 ID:???
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    2015年6月20日、韓国の掲示板サイトにこのほど、
    「キムチ鍋は韓国料理?日本料理?」
    とのスレッドが立った。スレッド主は、「恐らく韓国料理との認識で、
    『キムチチゲ鍋』と呼ぶ日本人もいる」とし、次のようにつづった。

    「鍋という日本固有の方式で作った料理だから、日本料理だと言う人もいるらしい。
    日本では、インドカレーを日本流にして食べても、カレーはインド料理だと言うそうだけど。キムチ鍋はキムチチゲの日本式の名前に過ぎないのか、
    日本にもともとあった鍋料理にキムチを入れただけの日本料理なのか、はたまた、
    キムチ鍋はキムチチゲ由来だけどすでに違う方向に進んだ料理なのか…」。

    これについて、韓国のネットユーザーからはさまざまな声が寄せられた。

    「日本料理だろう」

    「日本人は、韓国料理だと言うだろう」

    「キムチ自体が韓国の物だというイメージが、日本に完全に浸透している。
    でも面白いことに、典型的な日本式のキムチ鍋には、本当のキムチは入っていない」

    【【食】キムチ鍋は韓国料理?日本料理?=韓国ネット「鍋料理に国籍はない」「キムチを日本に奪われた気持ちに?」】の続きを読む

    1: 名無しさん@おーぷん 2015/06/20(土)01:28:38 ID:0Bo
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    暑い日が増えてきて、熱中症や熱射病などが心配な時期になってきました。
    夏に限らず、季節に合わせた日々の健康法の1つとして、“旬の食材”を食べることがありますが、
    これからやって来る夏が旬のアノ野菜が、なんと“ギネスブック”に掲載されたことがあるというのです。

    夏野菜の代表とも言える“きゅうり”は特段目立った栄養成分がないのです。このことから、
    “世界で一番栄養のない野菜”とギネスブックに認定されてしまっているのです。

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    【【悲報】「きゅうり」世界一栄養がないとしてギネス認定】の続きを読む

    1: ◆sRJYpneS5Y 2015/06/19(金)16:11:17 ID:???
    「刀剣女子」、名刀の酒に殺到 熊本ゆかりの「蛍丸」

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     熊本県山都町の酒蔵が地元ゆかりの名刀をイメージした日本酒をつくったところ、
    ツイッターで話題になり、発売から数時間で完売した。
    刀を「イケメン」に擬人化したゲームのファンを中心に話題が広がり、
    多くの「刀剣女子」から注文が相次いだようだ。山里の小さな酒蔵はうれしい悲鳴をあげている。
    【【とうらぶ】「刀剣女子」、名刀の酒に殺到 熊本ゆかりの「蛍丸」】の続きを読む

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