海藻が世界のスーパーフードに!?海外でブーム到来の予感

(中略)

また、歌手でデビッド・ベッカムの妻、ビクトリア・ベッカムや、
女優のグウィネス・パルトロウも海藻のファンであると紹介している。

ダイエット情報などを多く扱うPopSugarのサイトでは
「どうして海藻がダイエットに効果的なのか」とのタイトルで
そのメリットを取り上げている。

それによると、海藻に含まれるアルギン酸塩が脂肪を吸収してくれ、
加えて食物繊維が豊富なので満腹感が持続するのだそう。

また、Sydney Morning Heraldでは、「”Sea Vegetable（海の野菜）”である
海藻を食べることで、免疫が高まり、また関節炎などの症状を和らげたりする
効果が期待できる」と科学者のコメントを掲載。
海藻を使ったサラダなどのレシピも紹介している。

そして面白いのは、記事中に「Nori」「Wakame」といった
単語が出てくること。すでに海外でもヘルシーフードとして
市民権を得たTofuに通ずるところがある。

海藻はこれから旬を迎える。春の食卓を”世界のスーパーフード”で
彩ってみてはいかがだろうか。

IRORIO 2015年03月29日 12時33分
http://irorio.jp/karenmatsushima/20150329/216843/